Welcher Wein zu welchem Essen? –
Eine Übersicht

Wein und Essen gehen immer eine beinahe perfekte Harmonie ein, wenn diese mit Bedacht gewählt werden. Welcher Wein zum Essen serviert wird, hängt dabei stark von der Art der Speisen, aber auch von deren Zubereitung ab. Ein passendes Essen zum Wein zu finden, ist dabei manchmal einfacher. Wir zeigen Ihnen, welcher Wein zu welchem Essen optimal passt. So können Sie Ihre Gäste optimal bewirten und Essen mit Wein zu einer harmonischen Einheit formen.

Wein zu Raclette

Raclette mit seinem intensiven Käse und den vielen verschiedenen Zutaten ist für Weinliebhaber durchaus eine Herausforderung. Denn damit Wein zu Raclette passt, sollte der Wein sowohl das Essen nicht dominieren als sich auch nicht von den anderen Aromen erschlagen lassen. Als passendes Essen zum Wein ist Raclette in jedem Fall eine echte Herausforderung. Vor allem, da Sie sowohl auf den gewählten Käse als auch auf die Zutaten auf der Grillplatte achten sollten.

Wein zu Pizza

Italienisches Essen wie Pizza oder Pasta sind beliebt wie noch nie. Und gute Weine gehören zu einem klassischen italienischen Essen immer dazu. Doch welcher Wein zu Pizza oder Pasta passt, hängt stark von den Zutaten und auch der Schwere des Gerichts ab. Nicht immer ist der schwere Rotwein zu Pizza oder Pasta die richtige Wahl. Welcher Wein zum Essen passt, ergibt sich bei der Pizza vor allem durch den Belag. Bei der Pasta hingegen sind es die Saucen, welche den Wein bestimmen. Wir zeigen Ihnen, welcher Wein zu welchem Essen optimal gereicht werden sollte.

Wein zu Spargel

Trotz der nur kurzen Saison ist Spargel so beliebt wie noch nie. Wein zu Spargel zu servieren bietet sich dementsprechend für Genießer an. Doch dank der unterschiedlichen Spargelsorten und deren oftmals sehr unterschiedlichen Bitterstoffe kann nicht jeder Wein zu Spargel serviert werden. Wir zeigen Ihnen, wie die Art des Spargels, dessen Zubereitung und auch die dazu gereichten Saucen sich auf die Weinauswahl auswirken sollten. So servieren Sie Ihren Gästen immer den passenden Wein zu Spargel aller Art.

Wein zu Lamm

Wein zu Lamm zu servieren ist immer eine gute Idee. Denn Wein und Essen können hier wunderbare Harmonien eingehen, da das sanft würzige Lammfleisch einen sehr eigenen Geschmack bietet. Allerdings ist es auch hier stark von der Art der Zubereitung abhängig, welcher Wein zu welchem Essen passt. Geschmorte Fleischgerichte haben eine andere Textur und eine andere Aromatik als Gegrilltes oder Gebratenes. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei der Kombination von Essen mit Wein bei Fleischgerichten achten sollten.

Wein zu Gans und Ente

Gans und Ente sind häufig Gerichte für Festtage. Welcher Wein zum Essen serviert wird, hängt nicht nur von der Art des Geflügels, sondern auch von dessen Zubereitung ab. Ein guter Wein zu Gans und Ente kann ganz unterschiedlich bewertete werden, wenn das Geflügel nicht lange geschmort, sondern vor allem kurz gebraten wird. Daher gilt es hier einige Punkte zu beachten, um den Genuss zu perfektionieren.

Wein zu Fisch

Wein zu Fisch und Meeresfrüchten klingt auf den ersten Blick einfach. Weißwein zu Fisch heißt doch die Faustregel. Das dies allerdings schon lange keine Gültigkeit mehr hat und welcher Wein zu welchem Essen gereicht werden kann, hängt auch von der Zubereitung der Fische und von deren Herkunft ab. Wir zeigen Ihnen genau, wie das Essen mit Wein ergänzt werden kann und wie Sie den passenden Wein zu Fisch auswählen.

Wein zu Schokolade

Zart schmelzende Schokolade bietet eine enorme Vielfalt an Aromen. Damit Wein zu Schokolade gereicht werden kann, sollten Sie die Art der Schokolade im Vorfeld bereits bestimmen. Wir zeigen Ihnen, welche Rotweine und selten auch Weißweine gut mit Schokolade harmonieren und von welchen Kombinationen Sie besser Abstand nehmen sollten.

Wein zu Käse

Wein zu Käse zu genießen ist ein echter Klassiker. Doch damit Wein und Käse harmonieren, gilt es einige Punkte zu beachten. Neben der Intensität des Käses spielt auch dessen Konsistenz, dessen Cremigkeit, dessen Fettgehalt und dessen Aromen-Vielfalt eine wichtige Rolle. Wir haben dies für Sie einmal genauer aufgeschlüsselt und verraten, welcher Wein zu Käse besonders gut passt. 🍷

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  • weinflasche-mit-zwei-weinglaesern-trauben-kaese: iStock.com/extravagantni