Der typische Semillon Weißwein bietet ein enormes Potenzial. Wir zeigen, was Sie zur Semillon Rebsorte wissen sollten und woher der typische Semillon Geschmack eigentlich kommt.

Eckdaten zum Semillon

Synonyme:	Saint Semillon, Sauternes, Semijon, Semilao, Semilhao, Semilion, Semillon Bianco, Semillon Bijeli, Semilion, Semilao, Semigion
Traubenart:	Weißweintraube
Passt zu:	Käse, feines Gebäck, Süßwasserfische, Obst
Trink-Temperatur:	10 bis 13° C
Eigenschaften:	kräftige Säure, hohe Süße, Aromen von Zitrone, grünem Apfel, Honig & Toast
Anbauländer & -gebiete:	Chile, Ungarn, Rumänien, Frankreich, Russische Föderation, Schweiz, Brasilien, Portugal, Italien, Türkei, USA, Argentinien, Griechenland, Uruguay, Südafrika, Australien, Kanada, China, Neuseeland
Alter der Rebsorte:	ca. 16. Jahrhundert
Rebfläche:	ca. 18.693 ha

In welchen Weinregionen / Weinländer wird die Semillon angebaut?

Die Ursprünge der Semillon Rebsorte lassen sich nicht mehr genau definieren, Experten gehen allerdings davon aus, dass die Rebsorte ihren Ursprung in Frankreich hat. Die als besonders edel angesehene Semillon Rebsorte wird zwar noch immer vornehmlich in Frankreich angebaut, hat ihren Siegeszug aber rund um die Welt bereits angetreten. So finden sich größere Anbaugebiete unter anderem in Argentinien und Chile, aber auch in Israel, Südafrika, Australien und Kalifornien. Während der Semillon Wein vor allem in Frankreich häufig verschnitten wird, wird in anderen Anbau-Regionen ein sortenreiner Semillon Weißwein von sehr hoher Güte kultiviert. Es lohnt sich also bei der Semillon Rebsorte über den eigenen Tellerrand zu schauen und auch einmal einen Semillon Weißwein aus anderen Anbaugebieten zu probieren.

Charakter des Semillon

Der typische Semillon Geschmack und die Eigenschaften der Semillon Traube ergeben einen einzigartigen Charakter der Semillon Rebsorte. Die Kombination aus kräftiger Säure bei gleichzeitig hoher Süße machen den Semillon Wein zu einem eigenwilligen Wein mit viel Charakter. Aromen von Zitrone und grünem Apfel mischen sich mit Noten von Honig und Toast und sorgen für ein einzigartiges Aroma. Vor allem der Semillon Dessert-Wine ist zudem sehr gut lagerfähig und gewinnt mit dem Alter nochmals an Charakter und Reife. Hier kann die Semillon Traube zeigen, wie viel Potenzial in ihr steckt und wie stark der Semillon Geschmack mit der Lagerzeit gewinnt.

Zu welchem Essen passt ein Semillon als Weißwein?

Zu welchem Essen passt ein Semillon Weißwein denn überhaupt? Eine Frage, die sich nicht ganz leicht beantworten lässt. Ein trockener Semillon Weißwein, welcher sortenrein kultiviert wurde, kann mit seiner Säure und seinem Bouquet gut zu Käse, aber auch zu feinem Gebäck gereicht werden. Auch Süßwasserfische sind gute Begleiter für diese Weine. Wählen Sie einen Semillon als Dessert-Wein, kann dieser ebenfalls gut zu Käse, Obst und süßem Gebäck gereicht werden. Allzu kräftige und süße Desserts könnten den typischen Semillon Geschmack allerdings erdrücken. Denn der Semillon Geschmack lebt von den feinen Nuancierungen, welche durch ein Übermaß an Zucker und Fett unterdrückt würden.

Eigenschaft des Semillon Weins	Passendes Gericht
trockener Semillon	-Käse -feines Gebäck -Süßwasserfische
lieblicher Semillon	-Käse -Obst -süßes Gebäck

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Wie ist der Ausbau bei der Semillon Traube?

Die Semillon Rebsorte wird selten sortenrein kultiviert. Zwar gibt es einzelne Winzer, welche den Semillon Wein sortenrein ausbauen, doch diese sind selten. Denn nur bei besten Bedingungen kann ein Semillon Weißwein entstehen, welcher ein echter Hochgenuss sein kann. Häufiger wird die Semillon Traube mit Sauvignon Blanc oder Chardonnay verschnitten, was dem Semillon Wein deutlich zugutekommt. Oder der Winzer zielt auf den Semillon Dessert-Wine, welcher aufgrund des Hanges zur Edelfäule besonders häufig zu finden ist. Der berühmte Sauternes besteht zu 80 Prozent aus Semillon Traube und trägt den typischen Semillon Geschmack mit sich.🍷