Die Colombard Rebsorte ist in Deutschland immer noch recht unbekannt. Dabei gibt es beim Colombard mittlerweile hervorragende Sorten mit einem intensiven und typischen Colombard Geschmack. Wir zeigen Ihnen, warum die Colombard Rebsorte in jedes gut sortierte Weinregal gehört.

Eckdaten zum Colombard

Synonyme:	French Colombard, Colombar
Traubenart:	Weißweintraube, Tafeltraube
Passt zu:	Gerichte mit hellem Fleisch, Geflügel, milde Käsesorten
Trink-Temperatur:	9° C
Eigenschaften:	feiner & fruchtiger Geschmack, enorme Bandbreite an Aromen, präsente Säure, eher geringer Grad an Alkohol
Anbauländer & -gebiete:	Spanien, Frankreich, Brasilien, USA, Uruguay, Südafrika, Australien, Israel, Thailand
Alter der Rebsorte:	n/a
Rebfläche:	ca. 29.996 ha

Charakter der Colombard Rebe

Der Wein Colombard zeichnet sich durch seinen feinen und fruchtigen Colombard Geschmack aus. Die Colombard Rebsorte bietet dem Kenner und Genießer dabei eine enorme Bandbreite an Aromen und Düften. Feine und kaum wahrnehmbare Aromen von Ananas und Apfel bis zu kräftiger Zitrone, Mango oder auch Pfirsich bereichern das Bouquet des Wein Colombard. Auch Passionsfrucht ist im Wein Colombard zu erkennen und rundet das Gesamtbild harmonisch ab. Die Säure im Colombard Weißwein ist dabei immer präsent, ohne den Wein zu überlagern. Sie verleiht eine gewisse Leichtigkeit und macht die Colombard Traube auch als Alltagswein zu einer hervorragenden Wahl. Der eher geringe Grad an Alkohol und die angenehme Leichtigkeit des Weins tragen ebenfalls zu dieser Einschätzung bei.

Zu welchem Essen passt ein Colombard als Weißwein?

Der typische und intensive Colombard Geschmack bei reinsortigen Weinen ist ein angenehmer Begleiter zu vielen Gerichten. Die feine Säure der Colombard Rebsorte und die angenehme Fruchtigkeit der Weine passt hervorragend zu Gerichten mit hellem Fleisch wie Geflügel. Doch auch zu milden Käsesorten können Sie den Wein Colombard hervorragend reichen und deren Geschmack so perfekt hervorkitzeln. Der fruchtig-saure Colombard Geschmack ist allerdings nicht intensiv genug, um gegen stark gewürzte Speisen anzukommen und geht gegen diese unter.

Eigenschaft des Colombard	Passendes Gericht
intensiver Colombard	-sehr viele verschiedene Gerichte
Colombard mit feiner Säure	-helles Fleisch -Geflügel -milde Käsesorten

Wie ist der Ausbau bei der Colombard Traube?

Lange Zeit wurde die Colombard Rebsorte vor allem zur Produktion von Cognac verwendet. Mittlerweile werden allerdings die meisten Trauben der Colombard Rebsorte für den Weinanbau genutzt. Obwohl der Wein auch sehr gut in Cuvées eingesetzt werden kann, hat sich in den letzten Jahren eine nicht unerhebliche Anzahl an Winzern dazu entschieden, den Wein Colombard sortenrein zu veredeln. Durch eine gekühlte und langsame Gärung in Edelstahltanks lassen sich hervorragende Weine ausbauen, welche durch ihre intensive Frucht und die feine Säure zu überzeugen wissen. Ein so ausgebauter Colombard Weißwein zeichnet sich durch seine angenehme Frische aus, welcher man die langsame Gärung nicht anmerken kann.

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In welchen Weinregionen / Weinländer wird die Colombard Traube angebaut?

Ursprünglich wurde der Wein Colombard ausschließlich in Frankreich, genauer gesagt in der Region Armagnac angepflanzt. Auch heute noch ist die Colombard Rebsorte in dieser Region wieder sehr stark verbreitet. Doch auch außerhalb Frankreichs erfreut sich der Wein Colombard großer Beliebtheit. So sind mehr als 10.000 Hektar im Central Valley in Kalifornien mit der Colombard Traube bepflanzt. Und auch in Südafrika werden große Flächen mit dem Wein Colombard bepflanzt. Darüber hinaus finden sich weitere Anbauregionen in Spanien, in Australien, in Israel und sogar in Thailand. Der Colombard Weißwein ist somit ein globaler Sieger und überzeugt durch seinen einfachen Anbau bei ausreichend Sonnenstunden. Denn diese sind notwendig, damit die sehr graue Colombard Traube ihr volles Potenzial entfalten kann.🍷