Die Weinregion Valpolicella – das Anbaugebiet auf einen Blick
Die bekannte Weinregion Valpolicella ist weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt und beliebt. Viele Winzer der Region sind in den letzten Jahren dazu übergegangen, verstärkt auf Qualität zu setzen. Die Weinberge der Region bieten Kennern und Genießern eine enorme Auswahl hochwertiger Weine. Wir zeigen Ihnen, was die Provinz Valpolicella auszeichnet und welche Weine der Region besonders empfehlenswert sind. Tauchen Sie ein und entdecken Sie das spannende Anbaugebiet am Gardasee und seine vielfältigen Trauben und Weine.
Weinanbaugebiet Valpolicella – Weingüter in der italienischen Provinz Venetien
Die Weinregion Valpolicella erstreckt sich über insgesamt 19 Gemeinden im Norden von Verona. Das Gebiet war schon in den Jahrhunderten vor Christus eines der bekanntesten Weinbaugebiete in Italien und hat bis heute einen exzellenten Ruf. Zwar gab es einige Zeit in der Weinregion Valpolicella, in denen die Winzer vor allem auf Masse gegangen sind und in denen die heimischen Rebsorten weniger Beachtung fanden, doch diese Zeit ist zum Glück vorbei. In der heutigen Zeit und auch dank der DOC Klassifikation spielt die Qualität der produzierten Weine eine deutlich größere Bedeutung. Die Zone des Valpolicella DOC erstreckt sich über die Täler über Verona, wenn auch die Weinberge der Region einen weitaus größeren Bereich abdecken können.
Die Böden der Region sind enorm unterschiedlich und abwechslungsreich. Vom stark kalkhaltigen Sedimentboden bis zum Lehmboden kann das Anbaugebiet für die unterschiedlichsten Rebsorten und Trauben eine enorme Abwechslung bieten. Das Klima der Weinregion Valpolicella wird sowohl durch den nahen Gardasee als auch durch die Lessiner Berge und die Dolomiten stark beeinflusst. Dementsprechend haben sich die Winzer und Weinbauer der Region mit wechselnden Bedingungen auseinanderzusetzen. Dies sorgte über viele Jahre dafür, dass vor allem Weine in großer Menge, aber mit eher schlechter Qualität angebaut wurden. Dies ist zum Glück Geschichte. Denn in der heutigen Zeit wird in Valpolicella viel stärker auf die Qualität geachtet. Die typische Valpolicella Rebsorte wie Amarone oder Recioto wird von den Experten mit viel Fingerspitzengefühl zu Spitzenweinen veredelt. Nicht umsonst ist das Valpolicella DOC mittlerweile in der Weinwelt enorm angesehen und bietet hervorragende Weine für Kenner und echte Genießer. Doch auch Einsteiger in die Wein-Welt kommen in diesem Anbaugebiet auf ihre Kosten. Ob Valpolicella Classico oder Valpolicella Superiore, wir zeigen Ihnen, was die Weinregion Valpolicella besonders auszeichnet.
Rebsorten und Weine aus dem Weinbergen von Valpolicella
Welche ist die typische Valpolicella Rebsorte? Wer sich mit dem Anbaugebiet und seinen Rebsorten beschäftigt, wird schnell feststellen, dass die Weinregion Valpolicella vor allem für zwei Weine und somit auch für zwei Rebsorten besonders bekannt ist. Das bedeutet nicht, dass diese ausschließlich hier angebaut werden. Die Provinz in Italien mit ihren unterschiedlichen Böden und dem sehr variablen Klima eignet sich für den Anbau der verschiedensten Sorten. Doch in größerer Menge werden vor allem die typischen und heimischen Rebsorten angebaut. Eine der wichtigsten Traubensorten der Region ist der Corvina, welcher bei den Weinen der Region vor allem für das typische Aroma sorgt. Doch auch Corvinone, Oseletta und Rondinella werden im Anbaugebiet in größerer Menge angebaut, um die typischen Aromen und die Farbe der Weine zu beeinflussen. Wenige Weine in Venetien, genauer in der Weinregion Valpolicella werden sortenrein ausgebaut. Meist sind es Cuvées, welche die Region rund um den Gardasee prägen.
Der Valpolicella Classico ist ein Wein, welcher aus dem Valpolicella DOC stammt, und ist dementsprechend von regional sehr guter Qualität. Mit dem Namen Valpolicella Superiore dürfen nur Weine bezeichnet werden, welche mindestens ein Jahr Reife hinter sich haben. Der für die Region typische Amarone muss sogar mindestens drei Jahre reifen, ehe er mit diesem Namen in den Verkauf gehen darf. Der Amarone della Valpolicella wird aus luftgetrockneten Trauben hergestellt. Die Trauben werden dafür für die Dauer von drei bis vier Monaten in speziellen Räumen getrocknet. So entsteht ein leicht bitterer, aber enorm konzentrierter Rotwein, welcher bei Kennern und Genießern besonders geschätzt wird. Typisch italienisch wird dieser bittere Rotwein häufig zu Süßspeisen gereicht und kann hier seine volle Kraft bestens entfalten.
Ebenfalls typisch für die Weinregion Valpolicella ist das sogenannte Ripasso-Verfahren. Beim Ripasso-Verfahren wird durch den Zusatz von Maische nach der ersten Gärung eine zweite Gärung eingeleitet. Beim Ripasso-Verfahren in der Weinregion Valpolicella wird hierzu meist Maische von Recioto oder Amarone genutzt. Dieses Verfahren macht den Valpolicella deutlich gehaltvoller und noch geschmackvoller. Viele Winzer nutzen das Verfahren, um ihren Recioto della Valpolicella auf ein noch höheres Geschmacksniveau zu heben und die Einzigartigkeit der Trauben zu unterstreichen. Da ein solcher Wein allerdings meist auch eine sehr hohe Süße aufweist, ist dieser nicht als Begleiter für alle Speisen geeignet.
Die ebenfalls in der Region heimische Rebsorte Corvina Veronese wird ebenfalls nur sehr selten sortenrein angebaut. Die Trauben sind zu wenig harmonisch, für hochwertige Weine. Dennoch sind diese für die verschiedenen Cuvées der Region wichtig, da die Sorte die oftmals fehlende Säure der anderen Rebsorten perfekt ausgleicht. In verschiedenen Varianten angebaut gehört die Corvina Veronese unter anderem zu den Rebsorten, welche den Valpolicella Valpantena so beliebt machen. Dank der verschiedenen Güteklassen und Anbau-Varianten kommen in der gesamten Region Kenner und Genießer der lokalen Rebsorten optimal auf ihre Kosten.
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Traditionen auf den Weingütern in Valpolicella
Da die Weinregion Valpolicella zu den ältesten Anbauregionen Italiens gehört, haben sich auf den verschiedenen Weingütern enorm viele Traditionen erhalten. Zunächst einmal muss man auch berücksichtigen, wie alt die gesamte Region ist und wie viel Geschichte hier darauf wartet entdeckt zu werden. Viele venezianische Villen sind in diesem Teil Italiens erhalten geblieben und gehören häufig zu den verschiedenen Weinbaugebieten und schmiegen sich malerisch in die Weinberge. Die Weinlese ist auf vielen Weingütern noch immer traditionell eine Familienarbeit. Zu Zeiten der Weinlese trifft man sich mit der gesamten Familie und übernimmt die notwendige Ernte in kürzester Zeit. Die Verarbeitung der Valpolicella Rebsorte wird in der heutigen Zeit aber deutlich moderner gestaltet. Die Zeiten, in denen die Trauben noch mit den Füßen gepresst wurden, ist lange vorbei. In der heutigen Zeit setzt man auch in der Weinregion Valpolicella auf moderne Lösungen und Maschinen, um den Valpolicella Classico und den Valpolicella Superiore herzustellen.
Die Natur in den Weinbergen und in den Tälern der Region ist so abwechslungsreich wie die Weine und die Küche. Dementsprechend sind viele Traditionen der Region vor allem kulinarisch geprägt. Da die Weinregion Valpolicella vor allem für ihre kräftigen Weine mit hohem Alkoholgehalt bekannt ist, müssen die typischen Speisen zu diesen Weinen passen. Schmorbraten mit einer deftigen und dunklen Soße sind typisch für die Region und harmonieren perfekt mit den oftmals sehr aromatischen Rotweinen. Doch auch orientalisch angehauchte Gerichte mit Aubergine und Okraschote gehören hier zur typischen Küche und harmonieren sehr gut mit den verschiedenen Weinen. Ebenfalls sehr gut mit den Weinen harmoniert der Gorgonzola-Käse, welcher es schafft, die Kraft des Weins zu bändigen und mit diesem herrlich zu verschmelzen. Die typische Valpolicella Rebsorte kann allerdings auch zu süßen Gerichten gereicht werden, wenn diese entsprechend gehaltvoll sind. Wer die Chance hat, die Weinregion Valpolicella nördlich von Verona selbst zu besuchen, sollte die bodenständige Küche der Region mit all ihren Facetten kennenlernen. Wer sich stärker mit der Region beschäftigen möchte, sollte die Stadt Soave und das gleichnamige Weingut besuchen. Hier können Sie nicht nur die typischen Weine der Provinz Venetien, sondern auch die besten Produkte der regionalen Rebsorten genießen. In Soave und Umgebung können Sie Weinberge und Täler in all ihrem Facettenreichtum genießen. 🍷
Bildquellen:
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