Thursday, 19.04.18
home Wein und Gesundheit Weinlese und Weinanbau Rotwein oder Weißwein
Wein Allgemein
Weinprobe
Weinlagerung
Wein dekantieren
Wein und Gesundheit
weiteres zum Wein ...
Die richtige Wahl des Weines
Weinanbau
Weinlese
Weinstock
Weinanbau
Weinherstellung
Qualitätsstufen Wein
weiteres Weinanbau ...
Weinsorten
Deutscher Wein
Spanischer Wein
Italienischer Wein
Australischer Wein
Französischer Wein
weitere Weinsorten...
Weißwein
Allgemeines Weißwein
Pinot blanc
Chardonnay
Sauvignon blanc
weitere Weißweine ...
Rotwein
Allgemeines Rotwein
Merlot
Pinot noir
Cabernet Sauvignon
weitere Rotweine...
Dies und Das
Bannerwerbung
RSS Feeds
Sitemap
Disclaimer
Impressum
Trinktemperatur Wein

Die richtige Trinktemperatur von Wein


Beim servieren und verköstigen von Wein spielt die richtige Temperatur des Getränks eine entscheidenden Rolle, wobei man jedoch festhalten muss, dass es nicht DIE Idealtemperatur gibt, sondern sich diese vielmehr über eine kleinere Temperaturspanne erstreckt. Des weiteren muss bedacht werden, dass die richtige Servier- Temperatur von Weinsorte zu Weinsorte mit unter stark variieren kann.



Da der Wein sich jedoch im Glas noch leicht, bis zu 3 Grad, erwärmt sollte man ihn lieber zu kalt als zu warm servieren. Da zu starke Kälte Wein jedoch „austrocknen“ kann, d.h. der Geschmack des Wein kann neutral und unscheinbarer werden, sollten sie darauf achten, dass sie den Wein vor der Servierung nicht all zu lange im Kühlschrank lassen. Wenn Wein hingegen zu warm getrunken wird, steigen einen meist schon beim ersten Nippen die Säure und der Alkohol in die Nase, was sehr unangenehm sein kann.

Die folgende Tabelle vermittelt eine Übersicht über die ideale Servier- Temperatur von Weinen:

- trockene, leichte, frische Weißweine 8 bis 10° - würzige, halbtrockene Weißweine und Spitzenweißweine 9 bis 12° - Roséweine 9 bis 11° - leichte, frische Rotweine 12 bis 15° - kräftige, gehaltvolle Rotweine 15 bis 17° - Spitzenrotweine 16 bis 18°

- Champagner, Schaumweine 6 bis 8° - Süß- und Likörweine 10 bis 16°

Zusammenfassend kann man sagen, dass die servier- Temperatur bei einfachen, leichten Weinen einer Klasse immer etwas geringer ist als die bei reicheren, komplexeren



Das könnte Sie auch interessieren:
Ausschenkzeremonie Wein

Ausschenkzeremonie Wein

Die Ausschenkzeremonie von Wein Aus dem einfachen Weinausschenken kann man auch eine lange und schöne Prozedur machen und dem guten Wein somit eine gewisse Art von Respekt zollen. Um dies zu tun, ...
Die richtige Wahl des Weines

Die richtige Wahl des Weines

Möchten Sie nicht auch nach einen anstrengenden Tag nach Hause kommen und bei einem guten Glas Wein alle Unannehmlichkeiten des Tages hinter sich lassen? Optimal klappt dieses, wenn Sie eine passend, ...
Wein Wissen