Monday, 22.01.18
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Ausschenkzeremonie Wein

Die Ausschenkzeremonie von Wein


Aus dem einfachen Weinausschenken kann man auch eine lange und schöne Prozedur machen und dem guten Wein somit eine gewisse Art von Respekt zollen. Um dies zu tun, sollte man jedoch gewisse Regeln beachten.



Zum einen gilt, der Hausherr ist auch immer derjenige, der den Wein ausschenkt. Es sei denn, man besitzt einen Diener. Bevor man jedoch seinen Gästen den Wein einschenkt sollte man sich selbst etwas Wein ins Glas gießen und den Wein probieren. Man kann so feststellen, ob der Wein die richtige Temperatur hat und ob sich eventuell Korkenstückchen im Wein befinden. Wenn sie dann mit dem Geschmack des Weins zufrieden sind, können sie damit beginnen den Wein ihren Gästen auszuschenken. Hierbei ist es egal, ob sie dies aus einer Karaffe oder direkt aus der Flasche tun.

Bei festlichen Tafeln und offiziellen Anlässen wird der Wein jeweils von der rechten Seite eingegossen, wobei man den Frauen zuerst einschenkt. Wenn sie jedoch in einer gemütlichen Runde mit Freunden und Verwandten zusammensitzen können sie den Wein auch einfach der Reihe nach eingießen.

Beim Einschenken von Rotwein wird das Glas behutsam in die linke Hand genommen und der wein wird langsam bis etwa zur Glasmitte gefüllt. Bei Weißwein hingegen lässt man die Gläser auf dem Tisch stehen und füllt diese dann zu zwei drittel. Das die Gläser und die eventuell verwendete Karaffe stets sauber und klar sind versteht sich von selbst. Beim anschließenden Anstoßen nehmen sie ihr Glas beim Stiel und lassen es leicht mit den anderen Gläsern zusammenstoßen. Sie schauen sich gegenseitig in die Augen und lassen die Gläser aneinander klingen



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