Thursday, 19.04.18
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Nebbiolo

Nebbiolo


Die Nebbiolo- Traube wird fast ausschließlich in einer bestimmten Region im Nordwesten Italiens angebaut. Aufgrund des vielen Nebels, auf italienisch „nebbioso“, welcher sich vor allem im Oktober über die Weinberge- und felder Piemonts legt, hat der Nebbiolo seinen Namen.



Zwei der wohl teuersten und edelsten Weine Italiens, der Barolo und der Barbaresco, werden aus der Nebbiolo- Traube gewonnen. Diese Gewinnung ist sortenrein, d.h. es finden keine Mischungen oder Verschnitte mit anderen Weinsorten statt. Barolo- Weine sind im Vergleich zu Barbaresco- Weinen wuchtiger und benötigen mehr Zeit um ihre volle Reife zu erlangen. Barbaresco- weine hingegen sind feiner, eleganter und oft schon nach wenigen Jahren voll ausgereift. Italienische Rezepte verlangen nach einem passenden Wein.

Obwohl die Farbe des Weins recht hell ist, beinhalten sie äußerst viele Tannine, verfügen über einen recht hohen Säuregehalt und ein kräftiges Bukett. Die Nebbiolo- Weine sind recht gerbstoffreich und alkoholhaltig. Ihr Alkoholgehalt beträgt immerhin um die 15%.

In ihrer Jugend riechen sie vor allem nach Pflaumen, Veilchen und Kirschen, später dann jedoch mehr nach Rosen, Rauch und der bekannten weißen Alba- Trüffel. Der Geschmack der Nebbiolo- Weine ist kräftig, konzentriert und hin und wieder ein wenig bitter.



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